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In this post vitamin related all important questions answers provided.
विटामिन एवं उनसे संबंधित रोग'
1. विटामिन B, की कमी से पुरुष में हो जाता है ?
(a) रिकेट्स
(b) स्कर्वी
(c) बेरी-बेरी
(d) अरक्तता
उत्तर-(d)
व्याख्या:- विटामिन B, का दूसरा नाम पाइरिडॉक्सिन है। इसका प्रमुख स्रोत दूध, यीस्ट, अनाज, मांस, जिगर, मछली इत्यादि है। इसकी कमी से अरक्तता (Anaemia) हो जाती है। यह लाल रुधिराणुओं तथा प्रतिरक्षी प्रोटीन के बनने की प्रक्रिया को भी प्रभावित करता है। रिकेट्स- विटामिन D की कमी से स्कर्वी- विटामिन C की कमी से बेरी-बेरी- विटामिन B, की कमी से अरक्तता,
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2. विटामिन B, का अन्य नाम है ?
(a) थायमिन
(b) हीमोग्लोबिन
(c) राइबोफ्लेविन
(d) डेक्सट्रोस
उत्तर-(c)
व्याख्या:- विटामिन B, एक सूक्ष्म पोषक तत्व है जिसे राइबोफ्लेविन भी कहा जाता है। दूध, पनीर, पत्तेदार सब्जियां, फलियां टमाटर, यीस्ट, मशरूम इत्यादि विटामिन B, के अच्छे स्रोत हैं।
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3. विटामिन D की कमी से होने वाले रोग रिकेट्स से शरीर का कौन-सा अंग प्रभावित होता है?
(a) त्वचा
(b) केश
(c) अस्थि
(d) रुधिर
उत्तर-(c)
व्याख्या:- प्रातःकालीन धूप से मानव शरीर में विटामिन D उत्पन्न होता है। विटामिन D का रासायनिक नाम कैल्सिफेरॉल हैं। यह वसा में विलेय विटामिन है। यह विटामिन कैल्शियम के अवशोषण में सहायक है जिससे हड्डियां मजबूत बनती हैं। इसकी कमी से बच्चों में रिकेट्स तथा प्रौढ़ में ऑस्टियोमलेशिया नामक रोग हो जाता है। रिकेट्स को सूखा रोग के नाम से भी जाना जाता है। सूर्य का प्रकाश त्वचा में उपस्थित इंस्टॉल को विटामिन D में परिवर्तित कर देता है। यह विटामिन मक्खन, घी, अंडे, मछली के तेल आदि में पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है।
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4. बच्चों के अंगों की अस्थियों मुड़ जाती है. यदि कमी हो ?
(a) विटामिन A की
(b) विटामिन B, की
(c) विटामिन D की
(d) विटामिन E की
उत्तर-(c)
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5. विटामिन D अनिवार्य है ?
(a) ऑस्टियोआर्थराइटिस से बचने के लिए
(b) भोजन से मैग्नीशियम के अवशोषण के लिए
(c) भोजन से कैल्शियम के अवशोषण के लिए
(d) मज़बूत तथा स्वस्थ अस्थियां बनाने के लिए
उतर:-(d)
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6. कौन-सा विटामिन हमारे शरीर में सबसे अधिक तीव्रता बनता है?
(a) विटामिन A
(b) विटामिन B
(c) विटामिन C
(d) विटामिन D
उत्तर-(d)
व्याख्या:- हमारे शरीर में विटामिन D का संश्लेषण सूर्य के प्रकाश में उपस्थित पराबैंगनी किरणों द्वारा त्वचा के कोलेस्टेरॉल द्वारा होत है। विटामिन D का रासायनिक नाम कैल्सिफेरॉल' है।
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7. विटामिन B में कोबाल्ट की मौजूदगी को सर्वप्रथम की द्वारा सिद्ध किया गया था?
(a) बोरेक्स-बीड परीक्षण
(b) सोडियम नाइट्रोप्रुसाइड परीक्षण
(c) हाइड्रोलिसिस परीक्षण
(d) स्पेक्ट्रोस्कोपी
उत्तर-(b)
व्याख्या:- सर्वप्रथम सोडियम नाइट्रोप्रुसाइड परीक्षण द्वारा विटामिन B,, में कोबाल्ट की मौजूदगी को सील किया गया था।
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8. औषधियों और उनके कार्य का अध्ययन क्या कहलाता है?
(a) औषध निर्माण (विज्ञान)
(b) जीवाश्म-प्राणि विज्ञान
(c) औषध (प्रभाव) विज्ञान
(d) जीवाश्म विज्ञान
उत्तर-(c)
व्याख्या:- औषधियों और उनके कार्य का अध्ययन औषध (प्रभाव) विज्ञान' (Pharmacology) कहलाता है।
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9. तंबाकू में निम्नलिखित में से क्या होता है?
(a) निकोटीन
(b) हेरोइन
(c) मारिजुआना
(d) कोकीन
उत्तर-(a)
तंबाकू में निकोटीन पाया जाता है।
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11. लौह की कमी से कौन-सा रोग होता है?
(a) पोलियो (c) स्कर्वी
(b) रिकेट्स (d) गॉयटर
उत्तर-(c)
व्याख्या:- इसका निकटतम उत्तर स्कर्वी होगा क्योंकि यह विटामिन C' की कमी से होने वाला रोग है और विटामिन C लौह मेटाबोलिज्म का नियंत्रण करके लाल रुधिराणुओं के निर्माण में भी सहायता करता है। स्कर्वी रोग का प्रभाव यह भी होता है कि इसमें रक्त क्षीणता (Anaemia) हो जाती है और रुधिर कोशिकाओं (Blood Capillaries) की दीवार के क्षीण हो जाने से ये फटने लगती है। रक्त क्षीणता या अरक्त ता लौह (Iron) की कमी से होने वाला रोग है। यह उस अवस्था को कहते हैं जब रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं अथवा हीमोग्लोबिन की कमी हो जाती है। नोट- कर्मचारी चयन आयोग द्वारा जारी उत्तर पत्रक में इस प्रश्न का उत्तर (d) दिया गया था जो कि त्रुटिपूर्ण है।
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12. स्कर्वी रोग किस विटामिन की कमी के कारण होता है?
(a) A (c) C
(b) K (d) B
उत्तर-(c)
व्याख्या:- स्कर्वी रोग विटामिन (C) की कमी के कारण होता है। विटामिन (C) का रासायनिक नाम एस्कॉर्बिक एसिड है। यह जल में विलेय विटामिन है। सिट्रस फल (नींबू, संतरा, मौसमी आदि) आंवला, टमाटर, पत्तेदार सब्जियां आदि विटामिन (C) के प्रमुख स्रोत हैं। ये विटामिन मानव में कोलेजन प्रोटीन के निर्माण के लिए आवश्यक होता है।
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13. निम्नलिखित में से विटामिन 'सी' का सर्वोत्तम स्रोत है ?
(a) अंडे की जर्दी
(b) मछली का यकृत तेल
(c) कोड मछली का यकृत तेल
(d) सिट्रस फल
उत्तर-(d)
उपर्युक्त प्रश्न की व्याख्या देखें।
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14. विटामिन सी की कमी से क्या होता है?
(a) स्कर्वी
(b) अंधापन
(C) बेरी-बेरी
(d) अरक्तता
उत्तर-(a)
उपर्युक्त प्रश्न की व्याख्या देखें।
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15. विटामिन सी को और किस नाम से जाना जाता है?
(a) अमीनो एसिड
(b) एस्कॉर्बिक एसिड
(c) एसिटिक एसिड
(d) एंजेलिक एसिड
उत्तर-(b) उपर्युक्त प्रश्न की व्याख्या देखें।
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16. उस विटामिन का नाम बताइए, जो किसी भी मांसाहारी भोजन में नहीं मिलता:-
(a) विटामिन B,
(b) विटामिन C
(c) विटामिन D
(d) विटामिन K
उत्तर-(b)
व्याख5:- विटामिन C का प्रमुख स्रोत आंवला, नींबू वंश के फल, टमाटर, सब्जियां तथा अन्य फल है, इसकी कमी से स्कर्वी रोग हो जाता है।
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17. विटामिन डी की कमी से होता है?
(a) स्कर्वी
(b) डर्मेटाइटिस
(c) बेरी बेरी
(d) फाइनोड्मा
उत्तर-(b)
व्याख्या:- विटामिन B1 की कमी से बेरी-बेरी नामक रोग होता है। जो कि विटामिन B की कमी से होने वाला प्रमुख रोग है हालांकि विटामिन B5 तथा B6 की कमी से डर्मेटाइटिस नामक रोग भी होता है।
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18. किस विटामिन की कमी होने पर 'प्रणाशी रक्ताल्पता' हो जाती है?
(a) विटामिन B,
(b) विटामिन B12
(c) विटामिन B,
(d) विटामिन C
उत्तर-(b)
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19. किस विटामिन को अपनी सक्रियता के लिए कोबाल्ट की
आवश्यकता होती है?
(a) विटामिन बी.
(b) विटामिन डी
(c) विटामिन डी,
(d) विटामिन ए
उत्तर-(a)
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20. मानव शरीर में संक्रमण को रोकने में मदद करें विटामिन है?
(a) विटामिन A
(b) विटामिन B
(c) विटामिन
(d) विटामिन D
उत्तर-(a)
व्याख्या:- विटामिन A का रासायनिक नाम रेटिनॉल है। यह मानव शरीर में संक्रमण रोकने में मदद करता है जबकि विटामिन B की कमी से बेरी बेरी नामक रोग होता है। विटामिन C की कमी से स्कर्वी होता है तथा विटामिन D की कमी से सूखा रोग होता है।
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21. विटामिन ई विशेषतः किसके लिए महत्वपूर्ण है?
(a) दांतों के विकास के लिए
(b) कार्बोहाइड्रेट पाचन में
(e) लिंग-ग्रंथियों की सामान्य क्रिया में
(d) उपकला (एपीथीलियमी) ऊतकों के सामान्य स्वास्थ्य के लिए
उत्तर-(d)
व्याख्या:- विटामिन ई का प्रमुख स्रोत तेल, गेहूं, अंडों की जर्दी, सोयाबीन है। यह कोशिका कला की सुरक्षा, जननिक एपीथीलियम की वृद्धि, पेशियों की क्रियाशीलता के लिए उत्तरदायी है। इसकी कमी से जनन क्षमता में कमी, जननांग तथा पेशियां कमजोर हो जाती हैं।
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22. रक्त के स्कंदन में मदद करने वाला विटामिन है?
(a) D
(b) B
(c) K
(d) A
उत्तर-(d)
व्याख्या:- विटामिन K रक्त के स्कंदन में सहायक है। इसका रासायनिक नाम फिलोक्विनोन है। यह हरी पत्तेदार सब्जियों, टमाटर, पनीर इत्यादि में पाया जाता है। रक्त में फाइब्रिनोजेन श्राम्बोजिन, विटामिन 'K' की सहायता से थाम्बोकाइनेज का निर्माण करता है और रक्त प्लाज्मा को दे देता है। इसी कारण रक्त जमता है।
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23. रुधिर स्कंदन निम्नलिखित में किस प्रोटीन के द्वारा होता है?
(a) फाइब्रिन
(b) फाइब्रिनोजेन
(c) एल्बुमिन
(d) ग्लोबुलिन
उत्तर-(b)
उपर्युक्त प्रश्न की व्याख्या देखें।
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24. 'गाजर' निम्नलिखित में से किस विटामिन का संपन्न स्रोत है?
(a) विटामिन-A
(b) विटामिन-C
(c) विटामिन-D
(d) विटामिन-E
उत्तर-(a)
व्याख्या:- गाजर में विटामिन-A प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। विटामिन A का रासायनिक नाम रेटिनॉल' है। इसकी कमी के कारण रतौंधी और जीसोप्यैलमिया नामक रोग हो जाता है। इसकी प्राप्ति का मुख्य स्रोत गाजर है। इसके अलावा यह दूध, अंडा, पनीर, हरी सब्जी, मछली का तेल, यकृत आदि में भी पाया जाता है। विटामिन A, विटामिन-D, विटामिन ए तथा विटामिन K वसा में घुलनशील होते हैं।
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25. विटामिन 'ए' का सर्वोत्तम स्रोत है ?
(a) मूली
(b) नारंगी
(c) गेहू
(d) गाजर
उत्तर-(d)
उपर्युक्त प्रश्न की व्याख्या देखें।
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26. साइट्रिक एसिड मुक्त रूप में किसमें होता है?
(a) इमली
(b) दूध
(c) सेब
(d) नींबू
उत्तर-(d)
व्याख्या:- साइट्रिक एसिड मुख्यतः साइट्रस फलों में पाया जाता है जैसे नीबू, संतरा, मौसमी आदि।
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परीक्षा-प्रश्न:-
तथ्यात्मक प्रस्तुति
👉वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट तथा विटामिन में से विटामिन शरीर को ऊर्जा प्रदान नहीं करते हैं।
👉 मछलियों के यकृत-तेल में विटामिन डी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। कैरोटीन, राइबोफ्लेविन, इंसुलिन तथा एड्रीनेलिन में से केवल राइबोफ्लेविन एक विटामिन है।
👉प्रातः कालीन धूप में मानव शरीर में विटामिन डी उत्पन्न होता है।
👉निशांधता (रतौंधी) मनुष्यों में विटामिन A की कमी से होती है।
👉आंवला विटामिन C का अच्छा स्रोत होता है।
👉विटामिन बी,,की प्रचुर मात्रा दूध में पाई जाती है। 12
👉पार्किंसन-रोग के इलाज को विकसित करने में महत्त्वपूर्ण योगदान देने के लिए अर्विद कार्लसन को नोबेल पुरस्कार प्रदान किया गया।
👉 मधुमेह के रोगियों द्वारा प्रयोग में लाए जाने वाले 'स्वीटेक्स' (सैकरीन) में शून्य कैलोरी ऊर्जा होती है।
👉एलिसा' परीक्षण द्वारा 'एड्स' के प्रतिरक्षियों का निदान करते हैं।
👉'विटामिन-डी' किसी सब्जी से प्राप्त नहीं होने वाला विटामिन है।
👉 गाजर' विटामिन-A का संपन्न स्रोत है।
👉सागों (हरी सब्जियों) में सबसे अधिक पाया जाने वाला तत्त्व लोहा (आयरन) है।
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विटामिन एवं उनसे संबंधित रोग'
1. विटामिन B, की कमी से पुरुष में हो जाता है ?
(a) रिकेट्स
(b) स्कर्वी
(c) बेरी-बेरी
(d) अरक्तता
उत्तर-(d)
व्याख्या:- विटामिन B, का दूसरा नाम पाइरिडॉक्सिन है। इसका प्रमुख स्रोत दूध, यीस्ट, अनाज, मांस, जिगर, मछली इत्यादि है। इसकी कमी से अरक्तता (Anaemia) हो जाती है। यह लाल रुधिराणुओं तथा प्रतिरक्षी प्रोटीन के बनने की प्रक्रिया को भी प्रभावित करता है। रिकेट्स- विटामिन D की कमी से स्कर्वी- विटामिन C की कमी से बेरी-बेरी- विटामिन B, की कमी से अरक्तता,
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2. विटामिन B, का अन्य नाम है ?
(a) थायमिन
(b) हीमोग्लोबिन
(c) राइबोफ्लेविन
(d) डेक्सट्रोस
उत्तर-(c)
व्याख्या:- विटामिन B, एक सूक्ष्म पोषक तत्व है जिसे राइबोफ्लेविन भी कहा जाता है। दूध, पनीर, पत्तेदार सब्जियां, फलियां टमाटर, यीस्ट, मशरूम इत्यादि विटामिन B, के अच्छे स्रोत हैं।
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3. विटामिन D की कमी से होने वाले रोग रिकेट्स से शरीर का कौन-सा अंग प्रभावित होता है?
(a) त्वचा
(b) केश
(c) अस्थि
(d) रुधिर
उत्तर-(c)
व्याख्या:- प्रातःकालीन धूप से मानव शरीर में विटामिन D उत्पन्न होता है। विटामिन D का रासायनिक नाम कैल्सिफेरॉल हैं। यह वसा में विलेय विटामिन है। यह विटामिन कैल्शियम के अवशोषण में सहायक है जिससे हड्डियां मजबूत बनती हैं। इसकी कमी से बच्चों में रिकेट्स तथा प्रौढ़ में ऑस्टियोमलेशिया नामक रोग हो जाता है। रिकेट्स को सूखा रोग के नाम से भी जाना जाता है। सूर्य का प्रकाश त्वचा में उपस्थित इंस्टॉल को विटामिन D में परिवर्तित कर देता है। यह विटामिन मक्खन, घी, अंडे, मछली के तेल आदि में पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है।
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4. बच्चों के अंगों की अस्थियों मुड़ जाती है. यदि कमी हो ?
(a) विटामिन A की
(b) विटामिन B, की
(c) विटामिन D की
(d) विटामिन E की
उत्तर-(c)
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5. विटामिन D अनिवार्य है ?
(a) ऑस्टियोआर्थराइटिस से बचने के लिए
(b) भोजन से मैग्नीशियम के अवशोषण के लिए
(c) भोजन से कैल्शियम के अवशोषण के लिए
(d) मज़बूत तथा स्वस्थ अस्थियां बनाने के लिए
उतर:-(d)
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6. कौन-सा विटामिन हमारे शरीर में सबसे अधिक तीव्रता बनता है?
(a) विटामिन A
(b) विटामिन B
(c) विटामिन C
(d) विटामिन D
उत्तर-(d)
व्याख्या:- हमारे शरीर में विटामिन D का संश्लेषण सूर्य के प्रकाश में उपस्थित पराबैंगनी किरणों द्वारा त्वचा के कोलेस्टेरॉल द्वारा होत है। विटामिन D का रासायनिक नाम कैल्सिफेरॉल' है।
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7. विटामिन B में कोबाल्ट की मौजूदगी को सर्वप्रथम की द्वारा सिद्ध किया गया था?
(a) बोरेक्स-बीड परीक्षण
(b) सोडियम नाइट्रोप्रुसाइड परीक्षण
(c) हाइड्रोलिसिस परीक्षण
(d) स्पेक्ट्रोस्कोपी
उत्तर-(b)
व्याख्या:- सर्वप्रथम सोडियम नाइट्रोप्रुसाइड परीक्षण द्वारा विटामिन B,, में कोबाल्ट की मौजूदगी को सील किया गया था।
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8. औषधियों और उनके कार्य का अध्ययन क्या कहलाता है?
(a) औषध निर्माण (विज्ञान)
(b) जीवाश्म-प्राणि विज्ञान
(c) औषध (प्रभाव) विज्ञान
(d) जीवाश्म विज्ञान
उत्तर-(c)
व्याख्या:- औषधियों और उनके कार्य का अध्ययन औषध (प्रभाव) विज्ञान' (Pharmacology) कहलाता है।
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9. तंबाकू में निम्नलिखित में से क्या होता है?
(a) निकोटीन
(b) हेरोइन
(c) मारिजुआना
(d) कोकीन
उत्तर-(a)
तंबाकू में निकोटीन पाया जाता है।
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11. लौह की कमी से कौन-सा रोग होता है?
(a) पोलियो (c) स्कर्वी
(b) रिकेट्स (d) गॉयटर
उत्तर-(c)
व्याख्या:- इसका निकटतम उत्तर स्कर्वी होगा क्योंकि यह विटामिन C' की कमी से होने वाला रोग है और विटामिन C लौह मेटाबोलिज्म का नियंत्रण करके लाल रुधिराणुओं के निर्माण में भी सहायता करता है। स्कर्वी रोग का प्रभाव यह भी होता है कि इसमें रक्त क्षीणता (Anaemia) हो जाती है और रुधिर कोशिकाओं (Blood Capillaries) की दीवार के क्षीण हो जाने से ये फटने लगती है। रक्त क्षीणता या अरक्त ता लौह (Iron) की कमी से होने वाला रोग है। यह उस अवस्था को कहते हैं जब रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं अथवा हीमोग्लोबिन की कमी हो जाती है। नोट- कर्मचारी चयन आयोग द्वारा जारी उत्तर पत्रक में इस प्रश्न का उत्तर (d) दिया गया था जो कि त्रुटिपूर्ण है।
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12. स्कर्वी रोग किस विटामिन की कमी के कारण होता है?
(a) A (c) C
(b) K (d) B
उत्तर-(c)
व्याख्या:- स्कर्वी रोग विटामिन (C) की कमी के कारण होता है। विटामिन (C) का रासायनिक नाम एस्कॉर्बिक एसिड है। यह जल में विलेय विटामिन है। सिट्रस फल (नींबू, संतरा, मौसमी आदि) आंवला, टमाटर, पत्तेदार सब्जियां आदि विटामिन (C) के प्रमुख स्रोत हैं। ये विटामिन मानव में कोलेजन प्रोटीन के निर्माण के लिए आवश्यक होता है।
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13. निम्नलिखित में से विटामिन 'सी' का सर्वोत्तम स्रोत है ?
(a) अंडे की जर्दी
(b) मछली का यकृत तेल
(c) कोड मछली का यकृत तेल
(d) सिट्रस फल
उत्तर-(d)
उपर्युक्त प्रश्न की व्याख्या देखें।
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14. विटामिन सी की कमी से क्या होता है?
(a) स्कर्वी
(b) अंधापन
(C) बेरी-बेरी
(d) अरक्तता
उत्तर-(a)
उपर्युक्त प्रश्न की व्याख्या देखें।
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15. विटामिन सी को और किस नाम से जाना जाता है?
(a) अमीनो एसिड
(b) एस्कॉर्बिक एसिड
(c) एसिटिक एसिड
(d) एंजेलिक एसिड
उत्तर-(b) उपर्युक्त प्रश्न की व्याख्या देखें।
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16. उस विटामिन का नाम बताइए, जो किसी भी मांसाहारी भोजन में नहीं मिलता:-
(a) विटामिन B,
(b) विटामिन C
(c) विटामिन D
(d) विटामिन K
उत्तर-(b)
व्याख5:- विटामिन C का प्रमुख स्रोत आंवला, नींबू वंश के फल, टमाटर, सब्जियां तथा अन्य फल है, इसकी कमी से स्कर्वी रोग हो जाता है।
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17. विटामिन डी की कमी से होता है?
(a) स्कर्वी
(b) डर्मेटाइटिस
(c) बेरी बेरी
(d) फाइनोड्मा
उत्तर-(b)
व्याख्या:- विटामिन B1 की कमी से बेरी-बेरी नामक रोग होता है। जो कि विटामिन B की कमी से होने वाला प्रमुख रोग है हालांकि विटामिन B5 तथा B6 की कमी से डर्मेटाइटिस नामक रोग भी होता है।
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18. किस विटामिन की कमी होने पर 'प्रणाशी रक्ताल्पता' हो जाती है?
(a) विटामिन B,
(b) विटामिन B12
(c) विटामिन B,
(d) विटामिन C
उत्तर-(b)
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19. किस विटामिन को अपनी सक्रियता के लिए कोबाल्ट की
आवश्यकता होती है?
(a) विटामिन बी.
(b) विटामिन डी
(c) विटामिन डी,
(d) विटामिन ए
उत्तर-(a)
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20. मानव शरीर में संक्रमण को रोकने में मदद करें विटामिन है?
(a) विटामिन A
(b) विटामिन B
(c) विटामिन
(d) विटामिन D
उत्तर-(a)
व्याख्या:- विटामिन A का रासायनिक नाम रेटिनॉल है। यह मानव शरीर में संक्रमण रोकने में मदद करता है जबकि विटामिन B की कमी से बेरी बेरी नामक रोग होता है। विटामिन C की कमी से स्कर्वी होता है तथा विटामिन D की कमी से सूखा रोग होता है।
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21. विटामिन ई विशेषतः किसके लिए महत्वपूर्ण है?
(a) दांतों के विकास के लिए
(b) कार्बोहाइड्रेट पाचन में
(e) लिंग-ग्रंथियों की सामान्य क्रिया में
(d) उपकला (एपीथीलियमी) ऊतकों के सामान्य स्वास्थ्य के लिए
उत्तर-(d)
व्याख्या:- विटामिन ई का प्रमुख स्रोत तेल, गेहूं, अंडों की जर्दी, सोयाबीन है। यह कोशिका कला की सुरक्षा, जननिक एपीथीलियम की वृद्धि, पेशियों की क्रियाशीलता के लिए उत्तरदायी है। इसकी कमी से जनन क्षमता में कमी, जननांग तथा पेशियां कमजोर हो जाती हैं।
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22. रक्त के स्कंदन में मदद करने वाला विटामिन है?
(a) D
(b) B
(c) K
(d) A
उत्तर-(d)
व्याख्या:- विटामिन K रक्त के स्कंदन में सहायक है। इसका रासायनिक नाम फिलोक्विनोन है। यह हरी पत्तेदार सब्जियों, टमाटर, पनीर इत्यादि में पाया जाता है। रक्त में फाइब्रिनोजेन श्राम्बोजिन, विटामिन 'K' की सहायता से थाम्बोकाइनेज का निर्माण करता है और रक्त प्लाज्मा को दे देता है। इसी कारण रक्त जमता है।
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23. रुधिर स्कंदन निम्नलिखित में किस प्रोटीन के द्वारा होता है?
(a) फाइब्रिन
(b) फाइब्रिनोजेन
(c) एल्बुमिन
(d) ग्लोबुलिन
उत्तर-(b)
उपर्युक्त प्रश्न की व्याख्या देखें।
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24. 'गाजर' निम्नलिखित में से किस विटामिन का संपन्न स्रोत है?
(a) विटामिन-A
(b) विटामिन-C
(c) विटामिन-D
(d) विटामिन-E
उत्तर-(a)
व्याख्या:- गाजर में विटामिन-A प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। विटामिन A का रासायनिक नाम रेटिनॉल' है। इसकी कमी के कारण रतौंधी और जीसोप्यैलमिया नामक रोग हो जाता है। इसकी प्राप्ति का मुख्य स्रोत गाजर है। इसके अलावा यह दूध, अंडा, पनीर, हरी सब्जी, मछली का तेल, यकृत आदि में भी पाया जाता है। विटामिन A, विटामिन-D, विटामिन ए तथा विटामिन K वसा में घुलनशील होते हैं।
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25. विटामिन 'ए' का सर्वोत्तम स्रोत है ?
(a) मूली
(b) नारंगी
(c) गेहू
(d) गाजर
उत्तर-(d)
उपर्युक्त प्रश्न की व्याख्या देखें।
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26. साइट्रिक एसिड मुक्त रूप में किसमें होता है?
(a) इमली
(b) दूध
(c) सेब
(d) नींबू
उत्तर-(d)
व्याख्या:- साइट्रिक एसिड मुख्यतः साइट्रस फलों में पाया जाता है जैसे नीबू, संतरा, मौसमी आदि।
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परीक्षा-प्रश्न:-
तथ्यात्मक प्रस्तुति
👉वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट तथा विटामिन में से विटामिन शरीर को ऊर्जा प्रदान नहीं करते हैं।
👉 मछलियों के यकृत-तेल में विटामिन डी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। कैरोटीन, राइबोफ्लेविन, इंसुलिन तथा एड्रीनेलिन में से केवल राइबोफ्लेविन एक विटामिन है।
👉प्रातः कालीन धूप में मानव शरीर में विटामिन डी उत्पन्न होता है।
👉निशांधता (रतौंधी) मनुष्यों में विटामिन A की कमी से होती है।
👉आंवला विटामिन C का अच्छा स्रोत होता है।
👉विटामिन बी,,की प्रचुर मात्रा दूध में पाई जाती है। 12
👉पार्किंसन-रोग के इलाज को विकसित करने में महत्त्वपूर्ण योगदान देने के लिए अर्विद कार्लसन को नोबेल पुरस्कार प्रदान किया गया।
👉 मधुमेह के रोगियों द्वारा प्रयोग में लाए जाने वाले 'स्वीटेक्स' (सैकरीन) में शून्य कैलोरी ऊर्जा होती है।
👉एलिसा' परीक्षण द्वारा 'एड्स' के प्रतिरक्षियों का निदान करते हैं।
👉'विटामिन-डी' किसी सब्जी से प्राप्त नहीं होने वाला विटामिन है।
👉 गाजर' विटामिन-A का संपन्न स्रोत है।
👉सागों (हरी सब्जियों) में सबसे अधिक पाया जाने वाला तत्त्व लोहा (आयरन) है।
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